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Hospital da Unimed Sorocaba realiza o Dia com o Chef

Pacientes do setor de Hemodiálise saboreiam pratos exclusivo

18/04/2017 17:14 | Última Atualização 18/04/2017 17:14

O Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Dr. Miguel Soeiro (HMS), instituição pertencente à Unimed Sorocaba, promove a cada três meses no setor de Hemodiálise o "Dia com o Chef", projeto de humanização que oferece aos pacientes delícias preparadas pelo chef Helber Antunes de Campos.

A nutricionista Flávia Rozendo Garcia explica: "O projeto visa à humanização do atendimento aliada ao prazer de uma alimentação saborosa. A união dos conceitos de ciência da nutrição com a arte da gastronomia, por meio de uma preparação atraente, é essencial para despertar a vontade de comer nos pacientes".

Para o diretor clínico do hospital, Gustavo Ribeiro Neves, a iniciativa contribui efetivamente com a recuperação dos pacientes. "Trata-se de uma ação bastante positiva que está em consonância com a proposta de tratamento humanizado da instituição", disse.

Os pratos são preparados pelo chef em parceria com o Setor de Nutrição e Dietética do hospital. Flávia explicou que pessoas em tratamento dialítico devem ter uma alimentação adequada a elas. "Devido à perda total ou parcial das funções dos rins, não é possível eliminar pela urina os excessos de potássio, fósforo, sal, líquidos e outras substâncias oriundas da alimentação, por isso a importância de uma dieta equilibrada", pontuou.

Ainda segundo a nutricionista, o paciente em diálise deve controlar sobretudo a quantidade de sal e líquidos da alimentação, sendo proibido somente o consumo de carambola, que contém uma substância tóxica para os portadores de doença renal. "O cardápio é cuidadosamente definido pelo setor, que zela pela recuperação nutricional e qualidade de vida de todos os pacientes", concluiu Flávia.

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